![](https://static.wixstatic.com/media/bc3ec7bc825c4e6ca746c659189cea83.jpg/v1/fill/w_288,h_162,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/bc3ec7bc825c4e6ca746c659189cea83.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/e26451_84a8d1b3b3604f02ba77c4b3803f717f~mv2.jpg/v1/fill/w_231,h_174,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/e26451_84a8d1b3b3604f02ba77c4b3803f717f~mv2.jpg)
Производство протеина и продуктов питания из насекомых
Потенциал насекомых в качестве сырья для производства продуктов питания
01 / АКТУАЛЬНОСТЬ
Использования насекомых в качестве сырья для производства продуктов питания стало особенно актуально в XXI веке по ряду причин:
-
рост стоимости животного белка;
-
ослабление «мировой продовольственной безопасности» на горизонте в 15-20 лет;
-
сокращение кормовой базы скота;
-
ухудшение экологии;
-
рост населения и как результат рост спроса на продукты питания
03 / ТРАДИЦИИ
-
Насекомые - высококачественный источник питания с высоким содержанием жиров, белка, витамина, волокон, а также минералов.
-
Уже сегодня насекомые являются частью традиционной диеты не менее 2 миллиардов человек. Противопоказаний к применению человеком нет.
02 / ЭФФЕКТИВНОСТЬ
-
Выращивание пригодных в пищу насекомых имеет максимальный коэффициент эффективности кормовой конверсии - эффективности преобразования веса корма в вес животного (См. таблицы 1 и 2) .
-
Продукты из насекомых являются, питательными (и в перспективе доступными) альтернативами основным продуктам, таким как курица, свинина, говядина и даже рыба.
04 / ГУМАННОСТЬ
-
У насекомых отсутствует развитое сознание и нервная система. Переработка насекомых более гуманна, чем забой крупного рогатого скота или птицы;
-
Анатомия насекомых гораздо более далека от человеческой по сравнению с анатомией сельскохозяйственных животных.Теоретически потенциальный риск инфекционного заражения будет более низким.
Таблица 1 – Сравнение коэффициентов кормовой конверсии
Конверсия корма является отношением количества затраченной кормовой смеси к единице полученной продукции. Таким образом, получается, чем больше данный конверсионный коэффициент, тем больше кормовой смеси нужно использовать, чтобы получить животноводческую продукцию.
![](https://static.wixstatic.com/media/e26451_f41f4125233e42719c8e1850bf8c740b~mv2.png/v1/fill/w_60,h_55,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e26451_f41f4125233e42719c8e1850bf8c740b~mv2.png)
Список использованных источников
1 Нетеса А. И. Как откормить свинью. - 3-е изд., доп. и перераб. /А.И. Нетеса. – М.: Агропромиздат, 1996. – 95 с.
2 Харчук Ю.И. Современный справочник фермера и садовода. /Ростов н/Д.: Феникс, 2007. – 480 с.
3 Вейцман Л.Н. Разведение цесарок. –М.: Россельхозиздат, 1993. – 30 с.
4 Беляев В.И. Справочник по рыбоводству и рыболовству. – Мн. Ураджай, 1986. – 224с.
5 http://www.zootehnikoff.ru - Сайт зоотехников.
6 https://selo-exp.com – Сельский эксперт. Все о животноводстве в сельской местности.
![](https://static.wixstatic.com/media/e26451_846aca9d0cf243d1b81c9dabd308b954~mv2.png/v1/fill/w_51,h_25,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e26451_846aca9d0cf243d1b81c9dabd308b954~mv2.png)
Наша технология
![](https://static.wixstatic.com/media/43c038_3c44a5c71ce7443c90beb643371640fc~mv1.png/v1/fill/w_93,h_84,al_c,q_85,blur_3,enc_auto/43c038_3c44a5c71ce7443c90beb643371640fc~mv1.png)
НАША ИСТОРИЯ
Владислав и Я уже ведём совместный бизнес с 2016 года. (www.orientalcapets.com)
В 2018 году Владислав позвонил мне и поделился своими впечатлениями от встречи со своим старым другом энтомологом, на которой они обсуждали пищевых насекомых в Азии и их возможность применения в России. Так родилась идея этого стартапа. Позже к нам Присоединились Сергей и Владислав
![](https://static.wixstatic.com/media/43c038_2d1f793adeff4f5b8492b7b13ac0e490~mv1.png/v1/fill/w_63,h_91,al_c,q_85,blur_3,enc_auto/43c038_2d1f793adeff4f5b8492b7b13ac0e490~mv1.png)
ИДЕЯ ПРОДУКТА
В отличии от Азии и Африки в Европейской культуре насекомых в пищу не употребляют.
По этому мы предлагаем обрабатывать насекомых и предлагать конечному европейскому потребителю в форме приемлемой для европейцев.
![](https://static.wixstatic.com/media/43c038_5c0875f8558c487ea2068be2c66e15bd~mv1.png/v1/fill/w_92,h_92,al_c,q_85,blur_3,enc_auto/43c038_5c0875f8558c487ea2068be2c66e15bd~mv1.png)
ТЕХНОЛОГИЯ
На текущий момент выращенных насекомых мы очень мелко мелем в специальных мельницах. Полученная белковая мука (она в 1,5-2 раза мельче обычной кулинарной муки).
Далее полученная мука используется для производства тестовых батончиков.
Сейчас мы разрабатываем технологию, позволяющую отделять роговую часть насекомого и получать муку более высокого качества.
Наши продукты
СМИ о нас
Наша команда:
![](https://static.wixstatic.com/media/e26451_8f13847cf4b94ab195d4c1bde21865ce~mv2.jpg/v1/crop/x_111,y_117,w_481,h_481/fill/w_123,h_123,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/e26451_8f13847cf4b94ab195d4c1bde21865ce~mv2.jpg)
Косихин Владислав
Идеолог проекта, философ путешественник, гид-проводник, и организатор туров на правильный "мистический" восток.
В прошлом советский инженер-металлург. Маленькую часть захватывающей биографии Владислава можно прочитать тут.
![](https://static.wixstatic.com/media/e26451_ba8d19a67d9e48deb9ca72f7e6c21599~mv2.jpg/v1/fill/w_123,h_123,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/e26451_ba8d19a67d9e48deb9ca72f7e6c21599~mv2.jpg)
Новиков Алексей
создатель веб-сайта, специалист по связям с инвесторами, кандидат наук, продавец антикварных ковров.
В свободное от духовного поиска время сотрудник крупной электросетевой компании.
![](https://static.wixstatic.com/media/e26451_4f9aabdbcecd40dba045e0c4c569fe85~mv2.jpg/v1/crop/x_45,y_15,w_1031,h_1066/fill/w_112,h_116,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/e26451_4f9aabdbcecd40dba045e0c4c569fe85~mv2.jpg)
Новиков Сергей
Инженер, специалист по закупкам и логистике, специалист по проектным продажам
По образованию инженер оптик, по призванию - искатель приключений
Сотрудник крупного концерна работающего в области электротехники, электроники, энергетического оборудования, транспорта и медицинского оборудования.
![](https://static.wixstatic.com/media/e26451_0a193b0fbb4549f8ad7222d421b34c96~mv2_d_3840_2560_s_4_2.jpg/v1/crop/x_640,y_0,w_2560,h_2560/fill/w_123,h_123,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/e26451_0a193b0fbb4549f8ad7222d421b34c96~mv2_d_3840_2560_s_4_2.jpg)
Моргачев Владислав
Шеф-повар с техническим образованием.
Кулинарный исследователь.
Рассчитывает динамический предел прочности фаршированного баклажана на растяжение при запекании.
КОНТАКТЫ:
Телефон: +7 916 206-67-81
г. Москва, Батайский проезд, 53